Objednávka denního menu

Restaurant Pot-au-feu přináší svým věrným i novým zákazníkům zcela unikátní možnost přenést gastronomické zážitky té nejvyšší úrovně až k vám domů.

Stejně jak jste byli zvyklí v naší restauraci, šéfkuchař Jan Kracík je přítomen u vaření, pracujeme výhradně s čerstvými surovinami od našich prověřených lokálních českých a evropských dodavatelů. Vaříme sezónní pokrmy za využití francouzských kuchařských postupů, které se vyznačují důrazem na zachování původních předností a chutí potravin.

Hlavní nabídka

Polévky
Drůbeží polévka s nudlemi Silný vývar s masem, nudlemi a kostičkami kořenové zeleniny Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	0,33 l	95 Kč	0 Kč
Předkrmy
Hovězí tatarák Jemně krájená hovězí svíčková podávaná s omáčkou se šalotkou, cornishons, kapary - pouze promíchat a servírovat	150 g	295 Kč	0 Kč
Srnčí terina s ovocným chutney Směs srnčí plece, telecích jater a slaniny s bylinkami pečená ve vodní lázní Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé	150 g	150 Kč	0 Kč
Tatarák z tuňáka Kostky tuňáka žlutoploutvého v sashimi kvalitě s omáčkou připravenou ze sojové omáčky, hořčice, šalotek, extra virgin olivového oleje - stačí promíchat a ihned servírovat	150 gr	295 Kč	0 Kč
Terina ze středomořských ryb s créme fraiche Pečená terina z mořského ďase, tuňáka a pražmy královské	150 g	195 Kč	0 Kč
Velký salát z listů a křehké zeleniny s francouzským vinaigrette Různé druhy salátů a zeleniny - fenykl, chřest, karotka, kedlubna, rajče - vše zavakuované, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit	250 gr	150 Kč	0 Kč
Hlavní jídla
Bouillabaisse Lehce krémový sytý vývar z ryb, provensálské zeleniny, bylinek, česneku, pastisu s kousky krevet, mušlí a středomořských ryb Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier	400 gr	350 Kč	0 Kč
Hovězí po burgundsku Křehké kousky hovězího v omáčce z červeného vína a zeleniny Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé	200 gr	295 Kč	0 Kč
Chobotnice s omáčkou Vierge Křehce vařená chobotnice v zeleninovém vývaru s bylinkami s kořením podávaná s omáčkou z rajčat, šalotek a bylinek Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: listový salát Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier	250 gr	495 Kč	0 Kč
Krevety, chobotnice a provensálská zelenina na špízu s omáčkou Vierge Špíz z mořských plodů a zeleniny připravený na krátké grilování nebo k opečení na pánvi	200 gr	395 Kč	0 Kč
Mořský vlk Filet vykostěného vlka s olivovým olejem a pepřem, připravený k opečení, pouze osolit Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: Ratatouille, bramborové pyré, cuketové ragú Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé	180 gr	395 Kč	0 Kč
Risotto s mořskými plody Risotto z rýže Carnaroli s krevetami, mušlemi, chobotnicí, bílým vínem, olivovým olejem a sýrem Parmigiano Reggiano Způsob ohřevu: Vývar přivedeme k varu, přidáme risotto, krátce provaříme vypneme a vmícháme sýr s máslem Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier	350gr	395 Kč	0 Kč
Telecí brzlík se smrži v omáčce a la créme Oříšky telecího brzlíku v krémové omáčce z bílého vína, creme fraiche a smržů Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé	150 gr	595 Kč	0 Kč
Telecí pečeně v omáčce a la créme Dorůžova pečený telecí hřbet v omáčce z žampionů, bílého vína a smetany Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé	200 gr	285 Kč	0 Kč
Dezerty
Crepe Suzette Tenká palačinka s omáčkou z pomerančové šťávy, másla a likéru Grnad Marniére s pomerančovými segmenty Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	200 gr	145 Kč	0 Kč
Přílohy
Batátové pyré Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	150 g	50 Kč	0 Kč
Bramborové pyré Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	150 g	50 Kč	0 Kč
Cuketové ragú Kostičky mladých cuket pomalu restované s máslem, šalotkami a bylinkami Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	100 gr	50 Kč	0 Kč
Krémové žampiony Mladé žampiony pomalu dušené na šalotce s máslem a bylinkami, zjemněné smetanou Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	100 gr	50 Kč	0 Kč
Lilkový kaviár Pyré z pečených lilků, bylinek a olivového oleje s kostičkami rajčat Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	100 gr	50 Kč	0 Kč
Listový salát s francouzským vinaigrette Různé druhy salátů, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit	100 gr	50 Kč	0 Kč
Pyré z fialových brambor Pasírované brambory Violet noir zjemněné máslem a smetanou Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	150 g	50 Kč	0 Kč
Ragú z hlívy ústřičné s listovým špenátem Pomalu dušené nudličky hlívy s máslem, bílým vínem, česnekem a smetanou, doplněné listovým špenátem Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	100 gr	50 Kč	0 Kč
Ratatouille Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	100 g	50 Kč	0 Kč
Rýže Basmati Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme	150 g	50 Kč	0 Kč
Vína
2015 Château de Conqueste, Bordeaux Rosé 100% Merlot doporučujeme samostatně, k vegetariánským pokrmům jako je salát, ratatouille, nebo k drůbeži a telecímu masu	750 ml	495 Kč	0 Kč
2015 Mâcon-Villages, Vielles Vignes, Cave de Viré 100% Chardonnay, doporučujeme k terině de campagne, drůbeži a telecímu masu	750 ml	795 Kč	0 Kč
2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé 100% Pinot Noir, doporučujeme k terině de Camagne, telecímu masu a hovězímu po Burgundsku	750 ml	695 Kč	0 Kč
2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur Cuvée 80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, doporučujeme k telecímu masu a k ragú z daňka	750 ml	795 Kč	0 Kč
2018 Domaine de Maubet, Côtes de Gascogne Cuvée Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Ugni Blanc, doporučujeme samostatně, k salátům nebo ratatouille	750 ml	495 Kč	0 Kč
2018 Cheverny, Le Japier de Nozieux, Jean-Luc Gendrier Cuvée 86% Sauvignon Blanc, 14% Chardonnay, doporučujeme samostatně, nebo k salátům, rybám a chobotnici	750 ml	595 Kč	0 Kč
Crémant de Bordeaux, Brut, Chevalier de Conqueste 100% Sauvignon Blanc, doporučejeme jako aperitiv	750 ml	695 Kč	0 Kč
Gautherot, Brut Rosé 100% Pinot, Rosé de saignée, doporučujeme jako aperitiv a také k telecímu a vepřovému masu	750 ml	1790 Kč	0 Kč
Gautherot, Extra-Brut, Cuvée Exception Cuvée Pinot-Noir, Pinot Blanc, doporučejeme jako aperitiv a také k rybám nebo drůbeži	750 ml	1990 Kč	0 Kč
Doprava a platba
Dovážíme maximálně 15 km od restaurace. Jestli znáte čas vyzvednutí, sdělte nám jej do poznámky, prosím, pomůžete nám tím pro Vás udržet vysokou kvalitu přípravy pokrmů s důrazem na jejich čerstvost.			0 Kč
			0 Kč
Celková cena objednávky:			0 Kč

Objednávat na tentýž den je možné pouze do 9hod nebo po telefonické dohodě.

Objednávku je možno vyzvednout osobně v restauraci.

Pokrmy jsou připraveny již šokově zchlazené a vakuované, čímž se uchová jejich chuť a čerstvost. Zároveň se tak prodlouží trvanlivost pokrmů na minimálně 5 dní za předpokladu, že se budou skladovat při teplotách 0–4 stupně Celsia. Doporučujeme objednat a vyzvednout si jídlo na více dnů najednou. Vše Vám zabalíme a připravíme podle počtu porcí. Informujte nás, prosím, při objednávce poznámkou, jak si přejete jídlo množstevně vakuovat, vše přizpůsobíme Vašim požadavkům pro maximální spokojenost.

Ohřev doporučujeme provádět přímo ve vakuových sáčcích cca 1-4 minuty ve vroucí vodě a ihned servírovat na talíř. Je to zdravotně bezpečné a velmi pohodlné. Samozřejmě lze provádět ohřev i klasicky.

Dle vaší fantazie a kreativity si pokrmy doplňte např. čerstvými bylinkami, čerstvě mletým pepřem, pro milovníky pikantních chutí např. čerstvými chilli papričkami.

Platbu je možné provést hotovostně či bezhotovostně při osobním odběru, nebo on-line po internetu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.

Uvedená gramáž masa představuje jednu porci v syrovém stavu.

Příjmení a jméno *

Adresa doručení *

E-mail *

Telefon *

Vaše zpráva

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.
Uvedená gramáž masa je jedné porce v syrovém stavu

V případě dotazů volejte +420 739 654 884