Objednávka denního menu

Restaurant Pot-au-feu přináší svým věrným i novým zákazníkům zcela unikátní možnost přenést gastronomické zážitky té nejvyšší úrovně až k vám domů.

Stejně jak jste byli zvyklí v naší restauraci, šéfkuchař Jan Kracík je přítomen u vaření, pracujeme výhradně s čerstvými surovinami od našich prověřených lokálních českých a evropských dodavatelů. Vaříme sezónní pokrmy za využití francouzských kuchařských postupů, které se vyznačují důrazem na zachování původních předností a chutí potravin.

Polévky
Krémová hrášková polévka
Krém z hrášku, drůbežího vývaru a čerstvé smetany podávaná s chlebovými krutony
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: baguette nebo opečené plátky bílého chleba
0,33 l 95 Kč 0 Kč
Krémová polévka z dýně Hokaido
Krémová polévka z dýně Hokaido, jablek a kořenové zeleniny zjemněná smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
0,33 l 95 Kč 0 Kč
Slepičí polévka s nudlemi a lanýžovým nočkem
Silný slepičí vývar s kuřecím nočkem s lanýži, nudlemi a kostičkami kořenové zeleniny
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
0,33 l 145 Kč 0 Kč
Předkrmy
Hovězí tatarák
Jemně krájená hovězí svíčková podávaná s omáčkou se šalotkou, cornishons, kapary - pouze promíchat a servírovat
150 g 295 Kč 0 Kč
Plněné portobello s krémovou omáčkou s bylinkami
Provencálskou zeleninou a houbami plněné portobelo podávané se smetanovou omáčkou ochucenou bylinkami
Způsob ohřevu: 10 min v troubě na 150 C Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
250 g 150 Kč 0 Kč
Tatarák z tuňáka
Kostky tuňáka žlutoploutvého v sashimi kvalitě s omáčkou připravenou ze sojové omáčky, hořčice, šalotek, extra virgin olivového oleje - stačí promíchat a ihned servírovat
150 gr 295 Kč 0 Kč
Terina de Campagne s ovocným chutney
Směs vepřové plece a karé, telecích jater a slaniny s bylinkami pečená ve vodní lázní
Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
150 g 150 Kč 0 Kč
Terina z kachních jater foie gras
Kachní foie gras marinovaná ve víně Sauternes s muškátovým oříškem a pepřem, pomalu pečená ve vodní lázni a obalovaná v růžových piškotech z Remeše
Doporučená příloha: baguette nebo opečené plátky bílého chleba
100 g 395 Kč 0 Kč
Velký salát z listů a křehké zeleniny s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů a zeleniny - fenykl, chřest, karotka, kedlubna, rajče - vše zavakuované, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
250 gr 150 Kč 0 Kč
Hlavní jídla
Bouillabaisse
Lehce krémový sytý vývar z ryb, provensálské zeleniny, bylinek, česneku, pastisu s kousky krevet, mušlí a středomořských ryb
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
400 gr 350 Kč 0 Kč
Dušená plec z divočáka s červeným zelím s kaštany
Dušené kousky divočáka s kořením a bílým vínem, podávané s červeným zelím na sladko-kyselo s kousky jedlých kaštanů
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: Karlovarský knedlík Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
200 g 350 Kč 0 Kč
Hovězí po burgundsku
Křehké kousky hovězího v omáčce z červeného vína a zeleniny
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
200 gr 295 Kč 0 Kč
Chobotnice s omáčkou Vierge
Křehce vařená chobotnice v zeleninovém vývaru s bylinkami s kořením podávaná s omáčkou z rajčat, šalotek a bylinek
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: listový salát Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
250 gr 495 Kč 0 Kč
Kohout na víně
Kohout z Bresse dušený v zeleninovém základu s kořením a červeným vínem z tradičních odrůd Gamé a Pinot noir
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: baguette nebo opečené plátky bílého chleba Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
250 g 395 Kč 0 Kč
Krevety, chobotnice a provensálská zelenina na špízu s omáčkou Vierge
Špíz z mořských plodů a zeleniny připravený na krátké grilování nebo k opečení na pánvi
200 gr 395 Kč 0 Kč
Kuřecí prsa s omáčkou z kuřecích jater, žaludků, rajčat a bylinek
Pečená prsa s pikantní omáčkou z kuřecích vnitřností s rajčaty a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
200 gr 295 Kč 0 Kč
Kůzlečí pečeně na smetaně
V zeleninovém základu pečené kůzlečí, následně připravená krémová omáčka ochucená kořením, bylinkami, citronovou šťávou a zjemněná smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: Karlovarský knedlík Doporučená vína: 2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
200 gr 395 Kč 0 Kč
Mořský ďas dušený v omáčce Crustacéas
Filet z mořského ďase pomalu tažený v omáčce ze zeleniny a mořských plodů
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
180 gr 495 Kč 0 Kč
Mořský vlk
Filet vykostěného vlka s olivovým olejem a pepřem, připravený k opečení, pouze osolit
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: Ratatouille, bramborové pyré, cuketové ragú Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
180 gr 395 Kč 0 Kč
Risotto s mořskými plody
Risotto z rýže Carnaroli s krevetami, mušlemi, chobotnicí, bílým vínem, olivovým olejem a sýrem Parmigiano Reggiano
Způsob ohřevu: Vývar přivedeme k varu, přidáme risotto, krátce provaříme vypneme a vmícháme sýr s máslem Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
350gr 395 Kč 0 Kč
Španělský ptáček
Tradičně připravený závitek z hovězího ořechu, Black Angus, US Prime, naplněný vajíčkem, okurkou, slaninou a kapií
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: rýže
350 g 395 Kč 0 Kč
Telecí brzlík se smrži v omáčce a la créme
Oříšky telecího brzlíku v krémové omáčce z bílého vína, creme fraiche, žampionů a smržů
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
150 gr 595 Kč 0 Kč
Telecí pečeně v krémové omáčce s estragonem a dijonskou hořčicí
Pomalu pečený telecí hřbet s krémovou omáčkou s estragonem, hořčicí a smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
200 gr 395 Kč 0 Kč
Dezerty
Crepe Suzette
Tenká palačinka s omáčkou z pomerančové šťávy, másla a likéru Grnad Marniére s pomerančovými segmenty
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
200 gr 145 Kč 0 Kč
Tvarohové jahodové knedlíky
Křehké tvarohové knedlíky plněné jahodami s přepuštěným máslem a krémovým tvarohem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
250g 150 Kč 0 Kč
Přílohy
Batátové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Bramborové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Cuketové ragú
Kostičky mladých cuket pomalu restované s máslem, šalotkami a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Karlovarský knedlík
V páře vařený knedlík z opečené housky, petržele a žloutků nakypřený sněhem z bílků
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč
Krémové žampiony
Mladé žampiony pomalu dušené na šalotce s máslem a bylinkami, zjemněné smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Listový salát s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
100 gr 50 Kč 0 Kč
Listový špenát
Na másle a šalotce podušený listový špenát ochucený solí a česnekem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Ratatouille
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 g 50 Kč 0 Kč
Rýže Basmati
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Zelené fazolky na smetaně s estragonem
Vařené zelené fazolky v krémové omáčce s estragonem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 75 Kč 0 Kč
Vína
2015 Château de Conqueste, Bordeaux Rosé
100% Merlot doporučujeme samostatně, k vegetariánským pokrmům jako je salát, ratatouille, nebo k drůbeži a telecímu masu
750 ml 495 Kč 0 Kč
2015 Mâcon-Villages, Vielles Vignes, Cave de Viré
100% Chardonnay, doporučujeme k terině de campagne, drůbeži a telecímu masu
750 ml 795 Kč 0 Kč
2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
100% Pinot Noir, doporučujeme k terině de Camagne, telecímu masu a hovězímu po Burgundsku
750 ml 695 Kč 0 Kč
2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur
Cuvée 80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, doporučujeme k telecímu masu a k ragú z daňka
750 ml 795 Kč 0 Kč
2018 Domaine de Maubet, Côtes de Gascogne
Cuvée Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Ugni Blanc, doporučujeme samostatně, k salátům nebo ratatouille
750 ml 495 Kč 0 Kč
2018 Cheverny, Le Japier de Nozieux, Jean-Luc Gendrier
Cuvée 86% Sauvignon Blanc, 14% Chardonnay, doporučujeme samostatně, nebo k salátům, rybám a chobotnici
750 ml 595 Kč 0 Kč
Crémant de Bordeaux, Brut, Chevalier de Conqueste
100% Sauvignon Blanc, doporučejeme jako aperitiv
750 ml 695 Kč 0 Kč
Gautherot, Brut Rosé
100% Pinot, Rosé de saignée, doporučujeme jako aperitiv a také k telecímu a vepřovému masu
750 ml 1790 Kč 0 Kč
Champagne Paul Guillot Brut
Blanc de blancs , Chardonay, doporučejeme jako aperitiv a také k rybám nebo drůbeži
750 ml 1195 Kč 0 Kč
Doprava a platba

Dovážíme maximálně 15 km od restaurace.

Jestli znáte čas vyzvednutí, sdělte nám jej do poznámky, prosím, pomůžete nám tím pro Vás udržet vysokou kvalitu přípravy pokrmů s důrazem na jejich čerstvost.

0
0
Celková cena objednávky: 0

Objednávat na tentýž den je možné pouze do 9hod nebo po telefonické dohodě.

Objednávku je možno vyzvednout osobně v restauraci.

Pokrmy jsou  připraveny již šokově zchlazené a vakuované, čímž se uchová jejich chuť a čerstvost. Zároveň se tak prodlouží trvanlivost pokrmů na minimálně 5 dní za předpokladu, že se budou skladovat při teplotách 0–4 stupně Celsia. Doporučujeme objednat a vyzvednout si jídlo na více dnů najednou. Vše Vám zabalíme a připravíme podle počtu porcí. Informujte nás, prosím, při objednávce poznámkou, jak si přejete jídlo množstevně vakuovat, vše přizpůsobíme Vašim požadavkům pro maximální spokojenost.

Ohřev doporučujeme provádět  přímo ve vakuových  sáčcích cca 1-4 minuty ve vroucí vodě a ihned servírovat na talíř. Je to zdravotně bezpečné a velmi pohodlné. Samozřejmě lze provádět ohřev i klasicky.

Dle vaší fantazie a kreativity si pokrmy doplňte např. čerstvými bylinkami, čerstvě mletým pepřem, pro milovníky pikantních chutí např. čerstvými chilli papričkami.

Platbu je možné provést hotovostně či bezhotovostně při osobním odběru, nebo on-line po internetu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.

Uvedená gramáž masa představuje jednu porci v syrovém stavu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.
Uvedená gramáž masa je jedné porce v syrovém stavu

V případě dotazů volejte +420 739 654 884