Objednávka denního menu

Restaurant Pot-au-feu přináší svým věrným i novým zákazníkům zcela unikátní možnost přenést gastronomické zážitky té nejvyšší úrovně až k vám domů.

Stejně jak jste byli zvyklí v naší restauraci, šéfkuchař Jan Kracík je přítomen u vaření, pracujeme výhradně s čerstvými surovinami od našich prověřených lokálních českých a evropských dodavatelů. Vaříme sezónní pokrmy za využití francouzských kuchařských postupů, které se vyznačují důrazem na zachování původních předností a chutí potravin.

Polévky
Drůbeží polévka s nudlemi
Silný vývar s masem, nudlemi a kostičkami kořenové zeleniny
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
0,33 l 95 Kč 0 Kč
Předkrmy
Hovězí tatarák
Jemně krájená hovězí svíčková podávaná s omáčkou se šalotkou, cornishons, kapary - pouze promíchat a servírovat
150 g 295 Kč 0 Kč
Srnčí terina s ovocným chutney
Směs srnčí plece, telecích jater a slaniny s bylinkami pečená ve vodní lázní
Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
150 g 150 Kč 0 Kč
Tatarák z tuňáka
Kostky tuňáka žlutoploutvého v sashimi kvalitě s omáčkou připravenou ze sojové omáčky, hořčice, šalotek, extra virgin olivového oleje - stačí promíchat a ihned servírovat
150 gr 295 Kč 0 Kč
Terina ze středomořských ryb s créme fraiche
Pečená terina z mořského ďase, tuňáka a pražmy královské
150 g 195 Kč 0 Kč
Velký salát z listů a křehké zeleniny s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů a zeleniny - fenykl, chřest, karotka, kedlubna, rajče - vše zavakuované, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
250 gr 150 Kč 0 Kč
Hlavní jídla
Bouillabaisse
Lehce krémový sytý vývar z ryb, provensálské zeleniny, bylinek, česneku, pastisu s kousky krevet, mušlí a středomořských ryb
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
400 gr 350 Kč 0 Kč
Hovězí po burgundsku
Křehké kousky hovězího v omáčce z červeného vína a zeleniny
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
200 gr 295 Kč 0 Kč
Chobotnice s omáčkou Vierge
Křehce vařená chobotnice v zeleninovém vývaru s bylinkami s kořením podávaná s omáčkou z rajčat, šalotek a bylinek
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: listový salát Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
250 gr 495 Kč 0 Kč
Krevety, chobotnice a provensálská zelenina na špízu s omáčkou Vierge
Špíz z mořských plodů a zeleniny připravený na krátké grilování nebo k opečení na pánvi
200 gr 395 Kč 0 Kč
Mořský vlk
Filet vykostěného vlka s olivovým olejem a pepřem, připravený k opečení, pouze osolit
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: Ratatouille, bramborové pyré, cuketové ragú Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
180 gr 395 Kč 0 Kč
Risotto s mořskými plody
Risotto z rýže Carnaroli s krevetami, mušlemi, chobotnicí, bílým vínem, olivovým olejem a sýrem Parmigiano Reggiano
Způsob ohřevu: Vývar přivedeme k varu, přidáme risotto, krátce provaříme vypneme a vmícháme sýr s máslem Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
350gr 395 Kč 0 Kč
Telecí brzlík se smrži v omáčce a la créme
Oříšky telecího brzlíku v krémové omáčce z bílého vína, creme fraiche a smržů
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
150 gr 595 Kč 0 Kč
Telecí pečeně v omáčce a la créme
Dorůžova pečený telecí hřbet v omáčce z žampionů, bílého vína a smetany
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
200 gr 285 Kč 0 Kč
Dezerty
Crepe Suzette
Tenká palačinka s omáčkou z pomerančové šťávy, másla a likéru Grnad Marniére s pomerančovými segmenty
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
200 gr 145 Kč 0 Kč
Přílohy
Batátové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Bramborové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Cuketové ragú
Kostičky mladých cuket pomalu restované s máslem, šalotkami a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Krémové žampiony
Mladé žampiony pomalu dušené na šalotce s máslem a bylinkami, zjemněné smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Lilkový kaviár
Pyré z pečených lilků, bylinek a olivového oleje s kostičkami rajčat
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Listový salát s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
100 gr 50 Kč 0 Kč
Pyré z fialových brambor
Pasírované brambory Violet noir zjemněné máslem a smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Ragú z hlívy ústřičné s listovým špenátem
Pomalu dušené nudličky hlívy s máslem, bílým vínem, česnekem a smetanou, doplněné listovým špenátem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Ratatouille
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 g 50 Kč 0 Kč
Rýže Basmati
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Vína
2015 Château de Conqueste, Bordeaux Rosé
100% Merlot doporučujeme samostatně, k vegetariánským pokrmům jako je salát, ratatouille, nebo k drůbeži a telecímu masu
750 ml 495 Kč 0 Kč
2015 Mâcon-Villages, Vielles Vignes, Cave de Viré
100% Chardonnay, doporučujeme k terině de campagne, drůbeži a telecímu masu
750 ml 795 Kč 0 Kč
2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
100% Pinot Noir, doporučujeme k terině de Camagne, telecímu masu a hovězímu po Burgundsku
750 ml 695 Kč 0 Kč
2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur
Cuvée 80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, doporučujeme k telecímu masu a k ragú z daňka
750 ml 795 Kč 0 Kč
2018 Domaine de Maubet, Côtes de Gascogne
Cuvée Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Ugni Blanc, doporučujeme samostatně, k salátům nebo ratatouille
750 ml 495 Kč 0 Kč
2018 Cheverny, Le Japier de Nozieux, Jean-Luc Gendrier
Cuvée 86% Sauvignon Blanc, 14% Chardonnay, doporučujeme samostatně, nebo k salátům, rybám a chobotnici
750 ml 595 Kč 0 Kč
Crémant de Bordeaux, Brut, Chevalier de Conqueste
100% Sauvignon Blanc, doporučejeme jako aperitiv
750 ml 695 Kč 0 Kč
Gautherot, Brut Rosé
100% Pinot, Rosé de saignée, doporučujeme jako aperitiv a také k telecímu a vepřovému masu
750 ml 1790 Kč 0 Kč
Gautherot, Extra-Brut, Cuvée Exception
Cuvée Pinot-Noir, Pinot Blanc, doporučejeme jako aperitiv a také k rybám nebo drůbeži
750 ml 1990 Kč 0 Kč
Doprava a platba

Dovážíme maximálně 15 km od restaurace.

Jestli znáte čas vyzvednutí, sdělte nám jej do poznámky, prosím, pomůžete nám tím pro Vás udržet vysokou kvalitu přípravy pokrmů s důrazem na jejich čerstvost.

0
0
Celková cena objednávky: 0

Objednávat na tentýž den je možné pouze do 9hod nebo po telefonické dohodě.

Objednávku je možno vyzvednout osobně v restauraci.

Pokrmy jsou  připraveny již šokově zchlazené a vakuované, čímž se uchová jejich chuť a čerstvost. Zároveň se tak prodlouží trvanlivost pokrmů na minimálně 5 dní za předpokladu, že se budou skladovat při teplotách 0–4 stupně Celsia. Doporučujeme objednat a vyzvednout si jídlo na více dnů najednou. Vše Vám zabalíme a připravíme podle počtu porcí. Informujte nás, prosím, při objednávce poznámkou, jak si přejete jídlo množstevně vakuovat, vše přizpůsobíme Vašim požadavkům pro maximální spokojenost.

Ohřev doporučujeme provádět  přímo ve vakuových  sáčcích cca 1-4 minuty ve vroucí vodě a ihned servírovat na talíř. Je to zdravotně bezpečné a velmi pohodlné. Samozřejmě lze provádět ohřev i klasicky.

Dle vaší fantazie a kreativity si pokrmy doplňte např. čerstvými bylinkami, čerstvě mletým pepřem, pro milovníky pikantních chutí např. čerstvými chilli papričkami.

Platbu je možné provést hotovostně či bezhotovostně při osobním odběru, nebo on-line po internetu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.

Uvedená gramáž masa představuje jednu porci v syrovém stavu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.
Uvedená gramáž masa je jedné porce v syrovém stavu

V případě dotazů volejte +420 739 654 884